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牛肉豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛肉
- 辅料：
- 豆腐
- 西红柿
- 柠檬
- 调料：
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 葱
- 姜
- 香醋
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 高汤
牛肉豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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步骤 2：
坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
咸鲜微酸、辣。 牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。
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