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步骤 1：
草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
步骤 2：
菠萝片取出，切小块备用；
步骤 3：
锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
步骤 4：
食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。
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