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步骤 1:
猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用。
步骤 2:
黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用。
步骤 3:
将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁。
步骤 4:
用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。
饭扫光之肝腰合炒
家常爆炒腰花!鲜香脆嫩无腥味!
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