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步骤 1:
猪腰1个,去白筋
步骤 2:
把猪腰切十字花刀,在冷水漫泡去血水,放料酒和生粉淹30分钟去腥,保持猪腰的细嫩
步骤 3:
把青椒、小米辣和姜分别切丝,蒜粒切碎,蒜苗切段。起油锅把青椒炒至断生备用
步骤 4:
另起油锅放姜丝和蒜末爆香,大火倒入腰花加盐、生抽快速翻炒,然后放入青椒和小米辣翻炒均匀,放耗油、鸡精提鲜,撒上蒜苗段,放少许胡椒糊,淋入香油出锅既成。
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