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步骤 1：
蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
步骤 2：
锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
步骤 3：
大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
步骤 4：
将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
比蒜蓉蛤蜊还好吃的烤蛤蜊，就是火锅蛤蜊！
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