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干烧牛筋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鲜牛筋300克
- 辅料：
- 色拉油100克
- 二荆条泡椒8根
- 肉末50克
- 芽菜30克
- 大葱60克
- 生姜片50克
- 花椒10粒
- 蒜苗80克
干烧牛筋的做法步骤
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步骤 1：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
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步骤 2：
流程二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
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步骤 3：
流程三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
