川味水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  买里脊肉300克。

• 步骤 2：

  切薄片。

• 步骤 3：

  用蛋清、淀粉浆一下肉片。

• 步骤 4：

  郫县豆瓣酱1勺。

• 步骤 5：

  辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。

• 步骤 6：

  放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

• 步骤 7：

  加入一碗水开大火。

• 步骤 8：

  大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）

• 步骤 9：

  关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。

• 步骤 10：

  大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。