抹茶马卡龙+的做法步骤

• 步骤 1：

  杏仁粉、抹茶粉、糖粉过筛；

• 步骤 2：

  加入蛋白A拌匀；

• 步骤 3：

  蛋白B和细砂糖A打到干性发泡；

• 步骤 4：

  水和细砂糖煮至118度；

• 步骤 5：

  将糖水倒入打发好的3中继续打至蛋白霜硬挺；

• 步骤 6：

  蛋白霜分3次加入2中拌匀；

• 步骤 7：

  晾干表皮，140度烤箱中下层烤18分钟。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品