香橙潘妮托尼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一天制作中种面团

• 步骤 2：

  

  室温保存12小时

• 步骤 3：

  

  加入其他主面团食材

• 步骤 4：

  

  鸡蛋分次加入

• 步骤 5：

  

  提子干提前2天用朗姆酒泡好，沥干水分，面团摊开，铺上果干

• 步骤 6：

  

  装入4寸蛋糕盒，配方是10个量，我做了5个，30度温度发酵3小时左右

• 步骤 7：

  

  制作蛋白霜

• 步骤 8：

  

  面团取出划十字口

• 步骤 9：

  

  抹上蛋白霜

• 步骤 10：

  

  撒上杏仁片和糖粉

• 步骤 11：

  

  烤35分钟

• 步骤 12：

  

  出炉倒挂晾凉，3小时后装入密封袋保存

• 步骤 13：

  

  常温保存，吃之前用微波炉叮30秒恢复松软