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排骨炖白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪排骨250克
- 白菜头250克
- 辅料：
- 葱姜
- 肉汤
- 清油
- 调料：
- 香菜梗10克
- 精盐
- 味精
- 花椒水
排骨炖白菜的做法步骤
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步骤 1：
把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
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步骤 2：
勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
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步骤 3：
勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
