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步骤 1：
超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
步骤 2：
起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
步骤 3：
直到金线鱼煎至两面金黄色
步骤 4：
将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
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