果珍莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 

• 步骤 2：

  2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。 

• 步骤 3：

  3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。 

• 步骤 4：

  [要领提示] 烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。