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步骤 1:
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步骤 2:
鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
步骤 3:
锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
步骤 4:
撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
步骤 5:
用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
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