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蒜香排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪小排（猪肋排）800克
- 辅料：
- 大蒜（白皮）100克
- 糯米粉75克
- 调料：
- 淀粉(豌豆)25克
- 嫩肉粉10克
- 味精10克
- 盐4克
- 白砂糖10克
- 腐乳汁10克
- 花生油100克
蒜香排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
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步骤 2：
把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
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步骤 3：
锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
