素炒豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豇豆洗净 切段 大蒜剁成蒜末 干辣椒切段 准备少许花椒粒 和干辣椒放在一起

• 步骤 2：

  

  开水锅中 加入食盐 食用碱 淋入少许油 倒入豇豆 焯烫2分钟左右

• 步骤 3：

  

  豇豆烫熟 煮至变色 捞出

• 步骤 4：

  

  烫熟的豇豆 过冷水 完全过凉后 控干水备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热放油 干辣椒和花椒粒 下入锅中 小火炸香 锅中炒出椒香味 转大火 倒入烫熟的豇豆

• 步骤 6：

  

  豇豆入锅快速翻炒片刻 炒干豇豆炒面水分。 加入食盐 鸡粉 和蒜末 大火快速翻炒 调料炒匀 炒出蒜香

• 步骤 7：

  

  出锅 装盘

• 步骤 8：

  

  ✅完成✅