爆鱿鱼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鱿鱼撕净套膜，摘下头脑、内脏，治净后去角质内壳，在体内剞花刀后切片，下清汤中汆至入味捞出； 

• 步骤 2：

  用葱姜呛锅，下鱿鱼卷稍炒，调好味勾薄芡装盘即可。