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步骤 1：
剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
步骤 2：
2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
步骤 3：
3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
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