彩色韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备的食材有：韭菜，面粉，鸡蛋两个，紫甘蓝，小青菜，原汁机一台

• 步骤 2：

  原汁机把紫甘蓝摇出汁，过滤好备用

• 步骤 3：

  原汁机把小青菜摇出汁，过滤好备用

• 步骤 4：

  需要的配料：自制虾皮粉，食用盐，芝麻油，少许酵母（可以不用），炒干备用

• 步骤 5：

  同样还是我们的原汁机把虾皮摇成粉末

• 步骤 6：

  这是我们的虾皮粉做好了备用（小孩添加辅食可以增加孩子的钙吸收）

• 步骤 7：

  和面，面粉加入紫甘蓝汁（蔬菜汁微波炉稍微加温至40度左右即可）加一点酵母（关于酵母，大部分人做是不发酵的，我家追求口感松软，所以加酵母发酵后再做，口感没那么坚硬，随个人喜好），➕入的蔬菜汁不要一步到位，慢慢加，感觉面粉成絮状即可停下来用手揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  揉好的面团等待发酵一小时左右即可，面团不要被风吹干，盖上保鲜膜或者盖子

• 步骤 9：

  和面，面粉加入小青菜汁（蔬菜汁微波炉稍微加温至40度左右即可）加一点酵母（关于酵母，大部分人做是不发酵的，我家追求口感松软，所以加酵母发酵后再做，口感没那么坚硬，随个人喜好），➕入的蔬菜汁不要一步到位，慢慢加，感觉面粉成絮状即可停下来用手揉成光滑的面团

• 步骤 10：

  揉好的小青菜面团等待发酵一小时左右即可，面团不要被风吹干，盖上保鲜膜或者盖子，接下来我们准备韭菜馅

• 步骤 11：

  做鸡蛋皮，把鸡蛋搅拌好，平底锅中倒入一点点食用油，中小火倒入搅拌好的鸡蛋液，迅速展开形成一张蛋皮

• 步骤 12：

  成型的鸡蛋皮翻过来关火，余温加热约一分钟即可提起切成鸡蛋丝

• 步骤 13：

  将韭菜切碎，加入鸡蛋皮，芝麻油，自制虾皮粉，食用盐搅拌均匀（加盐这一步不要提早太久，盐加入到韭菜后很容易出水，水多会影响接下来包的步奏）

• 步骤 14：

  面团发酵好了，拿出来揉面松弛，搓成圆形

• 步骤 15：

  切成大小相同的面团几份，压扁擀面

• 步骤 16：

  擀皮完成加入我们香喷喷的韭菜馅

• 步骤 17：

  包好所有的韭菜盒子，下一步开始平底锅中小火慢慢煎了，锅中下一点点油，不要太多！一边煎注意火的力度，不要大火一下煎糊了，里面却没有熟哦，两面都要煎成金黄色，时间大约十分钟左右（根据自家煤气灶火力调节时间）

• 步骤 18：

  香喷喷的韭菜盒子就做好啦，加入了虾皮粉和芝麻油的韭菜盒子掩盖了一部分韭菜的味道，口感更好哦，鲜香[机智]

• 步骤 19：

  彩色合饼宝贝更喜欢[愉快]