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河南水煎包(不是煎饺)收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 300克
- 发酵粉 3克
- 韭菜 80克
- 鸡蛋 50克
- 粉条 50克
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 生抽 2勺
- 木耳 一小把克
- 胡椒粉 半勺
河南水煎包(不是煎饺)的做法步骤
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步骤 1：
韭菜洗净，控干水份，切碎放一勺食用用，搅拌均匀，防止韭菜出水，鸡蛋，粉条 木耳都切碎
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步骤 2：
面发酵好，切比饺子皮大一点的剂子，不用擀皮，直接用手压扁就好
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步骤 3：
包好，平底锅刷油，中小火两三分钟，底部焦黄，加入淀粉水(比例1:10)，到煎包的1/3处，盖盖水份收干大约5分钟
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步骤 4：
出锅
小贴士
1水煎包的皮是发面
2淀粉水1:10
俺是河南人，水煎包搭配胡辣汤那是绝配，今天给小朋友做了水煎包，有个朋友说:“这煎饺是我的最爱”，我理解的煎饺是饺子皮做的是煎饺，可我们这个是发面
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