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1.炸米果要有耐心,火不能太大,也不能太小,太大了,容易炸黑,太小了炸太慢了!2.米浆不能太稀,稀了不易成型,容易散落。3.油要没过勺子,让油充分的炸米浆。4.边炸要边翻动,以免一面炸太久,炸焦。5.加入米饭是为让米果更柔软。