爆炒银芽——附自发绿豆芽方法 by 厨娘小宁 - 菜谱

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浏览 183346 收藏 592 时间 10分钟左右切墩(初级)

绿豆芽要想好吃一定要大火快炒，避免豆芽出水，韭菜变软。我用的康佳电陶炉，爆炒火力猛，颠锅也不会断火。
而且热菜的时候用不是金属底的容器也可以。
生豆芽一定要注意容器底部有一定的空隙透水，避免积水坏豆.

厨娘小宁 2020年03月14日发布

宅家的日子吃饭变成了头等大事，家里没有菜，可以试试自己发绿豆芽，绿豆芽富含氨基酸，比绿豆还要有营养，而做法也特别简单，两个技巧，教你做出脆爽鲜嫩的绿豆芽

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