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回锅牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛肉(肥瘦)350克
- 辅料：
- 青蒜100克
- 调料：
- 盐4克
- 酱油4克
- 甜面酱6克
- 酱油5克
- 大葱2克
- 姜2克
- 花生油50克
- 辣椒油2克
回锅牛肉的做法步骤
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步骤 1：
熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
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步骤 2：
青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
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步骤 3：
大葱、姜洗净均切成丝待用；
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步骤 4：
炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
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步骤 5：
紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
