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凉拌肉末茄子粉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 两块
- 葱末蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 茄子 1根
- 五花肉 50g
- 小辣椒 5根
- 葱花 适量
凉拌肉末茄子粉丝的做法步骤
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步骤 1：
把茄子洗干净放入蒸格煮熟，蒸熟后将茄子对半分开，放入盘里
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步骤 2：
粉丝用开水烫熟，烫熟后用冷水浸泡五分钟后，铺在煮熟的茄子上面
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步骤 3：
锅里放入少量油，将蒜末放入炒香后淋在粉丝上面。小辣椒切段炒香后淋在粉丝上面
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步骤 4：
锅中倒油，油香后将肉末倒入锅中，放入盐，味精，豆瓣，料酒，肉末炒熟后铺在粉丝上面。再将葱花铺在上面
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步骤 5：
锅里倒入少量油，两分钟后，将油淋在粉丝上面（口味比较重的可以在粉丝上面撒一些盐，但休息要均匀）。
