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酸菜猪肉炖粉条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 五花肉
- 酸菜
- 红苕粉
- 大葱
- 姜
- 花椒大白菜一颗
- 约1斤半重
- 将大白菜洗干净晾干水汽
- 然后切丝
- 装入一个大号的保鲜袋
- 之后加入一勺盐一勺醋
- 拌匀
- 略腌几分钟后
- 扎紧袋口
- 用力揉白菜到挤出水为止
- 白菜水不要倒掉
- 直接将出水后白菜原袋装着
- 放入冰箱
- 一周后再开封
- 美味的酸菜就出现在眼前了。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
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步骤 1：
、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
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步骤 2：
沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
