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咖喱鸡腿年糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鸡腿 3只
- 蒜 5瓣
- 料酒 10毫升
- 生抽 15g
- 盐 1.5克
- 白胡椒粉 1.5克
- 老抽 8克
- 红糖 2克
- 年糕 200克
- 大白菜叶 2片
- 玉米淀粉 2克
- 咖喱块 10克
- 胡萝卜 30克
- 西兰花 15克
咖喱鸡腿年糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿切小块，汆水后捞出沥干水分，加盐，生抽，老抽，料酒，红糖，白胡椒粉，淀粉液，一起拌匀，腌制半小时。
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步骤 2：
备好其它辅助材料。
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步骤 3：
热锅热油，入蒜瓣儿小炒会儿，再倒入腌制好的鸡腿块，一起翻炒片刻，放入咖喱块和少许水，继续翻炒。
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步骤 4：
待咖喱块和鸡腿块炒匀入味，然后倒入年糕，小炒几下，再加水适量，焖锅煮一会儿，撒入西兰花碎末，继续不停翻炒均匀，至熟。
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步骤 5：
最后，尝味，起锅，入碟，享受美味儿。
小贴士
注：1.西兰花是点缀品，所以只要些许即可，切小小朵，汆水后捞出沥干水分，可不切末，随意。2.因为有淀粉，所以炒锅时候得注意了，以免粘锅。3.尝味时候，根据个人口味喜好，不加或继续添加少许佐料，匀味。
