简易炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪瘦肉和肥肉按3:2剁肉末

• 步骤 2：

  热锅下油放入蒜蓉炒出香味，放入肉末

• 步骤 3：

  炒至变色，边炒边铲松肉末，不让它成团

• 步骤 4：

  加入1大勺甜面酱、4大勺黄豆酱，小火翻炒均匀

• 步骤 5：

  加半杯水，大火烧开后关火，加入葱花，炸酱面的面酱便做好了。

• 步骤 6：

  3个蛋打散，加少许盐，用平底锅煎成蛋饼，放凉后切丝

• 步骤 7：

  黄瓜洗净切丝

• 步骤 8：

  煮熟面，沥干，过一下冷水

• 步骤 9：

  用大碗放面，加入鸡蛋丝、黄瓜丝、面酱，拌匀即可食用