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五彩鳊鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鳊鱼1条
- 指天椒
- 绿辣椒
- 灯笼椒酱适量
- 大葱
- 生姜
- 蒜少许
- 胡萝卜花8片
- 盐
- 料酒
- 糖
- 食用油
- 醋
- 美极鲜
五彩鳊鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳊鱼去内脏，洗净沥水，用盐，料酒抹鱼的全身，鱼肚里也要抹到，放入生姜，稍腌些许待用。
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步骤 2：
红色指天椒，绿辣椒切成辣椒碎，跟灯笼椒酱混合调制。
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步骤 3：
鳊鱼入开水蒸锅里蒸制15分钟左右；锅烧热入食用油，将调制的辣酱混合料和大葱末，蒜末生姜末炒出香味，加点糖，醋，美极鲜，用水淀粉勾芡。
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步骤 4：
将勾好的芡汁浇淋到蒸好的蝙鱼身上，胡萝卜花围边。
