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五花饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 大米500g
- A：
- 培根120g
- 小洋葱半个
- 冷冻杂菜120g（玉米
- 青豆
- 胡萝卜粒）
- 泡发干香菇8朵
- 紫色红薯1个
- B：
- 花生米适量
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 调料：
- 橄榄油2汤勺
- 香油1汤勺
- 蚝油2汤勺
- 黑胡椒粉
- 食盐适量
五花饭的做法步骤
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步骤 1：
将A料全部切成小块备用（红薯要去皮哦）；花生米用油炸熟备用；鸡蛋煎成蛋饼后切成小米粒状备用；香葱切成葱花备用。
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步骤 2：
油烧至温热下洋葱炒至变色后下培根，培根略煸炒出油后将A料里的其他材料全部放入炒5分钟左右，下黑胡椒粉、蚝油、食盐（可适当多一点，因为要用来拌米饭），炒匀后加香油拌匀起锅，将炒好的菜装入一大的盆内。
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步骤 3：
汤锅入宽水，水开下淘洗好的米，边用勺子搅动以免糊锅，待米煮到八成熟的样子（略有米芯的样子），沥起，倒入盆里和2拌匀（此时可尝味，适当加盐，注意不可多，味道淡点可突出其他菜的鲜，太咸了就功亏一篑啦）。
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步骤 4：
入已上汽蒸锅蒸20分钟。
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步骤 5：
蒸好的米饭上撒B料即可。
漂亮的炒饭吃得多了，其实除了炒饭可以很绚丽外，蒸出来的米饭也可以很灿烂的，蒸米饭除了用油量要小得多，而且材料也会更丰富，绿黄紫各色蔬菜均可入内，营养丰富呀。
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