红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手剁成块，洗净，加入10颗花椒，放入冷水中，煮沸焯水。

• 步骤 2：

  盛出猪蹄，沥干水分。

• 步骤 3：

  小火融化冰糖，然后加入猪蹄炒糖色。

• 步骤 4：

  加入姜葱八角草果继续炒至闻到香味儿，

• 步骤 5：

  加入料酒生抽和红烧酱油。

• 步骤 6：

  开水没过猪蹄，开锅后转小火炖2小时。

• 步骤 7：

  2小时后猪蹄软烂，此时转大火收汁。