免烤芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎；

• 步骤 2：

  黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化

• 步骤 3：

  将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀

• 步骤 4：

  将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏；

• 步骤 5：

  奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状；

• 步骤 6：

  将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化；

• 步骤 7：

  将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀；

• 步骤 8：

  用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌；

• 步骤 9：

  将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀；

• 步骤 10：

  在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；

• 步骤 11：

  将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀；

• 步骤 12：

  将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。

• 步骤 13：

  冷藏3小时。