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兜麦鱿鱼卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱿鱼2条（500g）
- 麦仁1碗
- 姜2片
- 红辣椒1小只
- 新鲜小芦笋3根
- 盐1茶匙（5g）
- 鸡精1茶匙（5g）
- 米酒2茶匙（10ml）
- 白醋1茶匙（5g）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
- 油2汤匙（30ml）
兜麦鱿鱼卷的做法步骤
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步骤 1：
麦仁煮到八成熟，沥干备用。红甜椒和芦笋切小粒。
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步骤 2：
鲜鱿鱼去头和黑膜，切十字花刀。再切成厚片，在开水锅中迅速汆烫一遍，鱿鱼卷曲成漂亮的筒状，捞出沥干。
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步骤 3：
炒锅起大火，倒油，煸香姜片，下麦仁和红椒，芦笋粒爆炒，再下鱿鱼卷，调入米酒、盐、白胡椒粉、鸡精、白醋和白砂糖，快炒起锅。
麦仁香，鱿鱼鲜，是一道低脂、低热量的健康美食搭配。
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