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全麦面包wholemeal bread收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 250g
- 全麦粉 150g
- 白砂糖 2大匙
- 盐 1小匙
- 酵母 1小匙
- 水 200ml
- 橄榄油 25g
全麦面包wholemeal bread的做法步骤
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步骤 1：
除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
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步骤 2：
一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.
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步骤 3：
松弛好的面团取出，擀成长舌状，然后滚圆n次,放到烤盘上，然后进行二次发酵
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步骤 4：
二次发酵完成，用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉。
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步骤 5：
烤箱预热180度，烤箱中层，上下火45-50分钟
