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冰激凌蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糖 1杯
- 黄油（放软） 1/3杯
- 鸡蛋 2个
- 面粉 2/3杯
- 泡打粉 1小匙
- 苏打粉 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
- buttermilk 1杯
- 香草精 1小匙
- 杏仁精 1/4小匙
- 冰激淋（放软） 3杯
冰激凌蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热到350F/175C
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步骤 2：
15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
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步骤 3：
把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。
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步骤 4：
面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk,再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。
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步骤 5：
取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。
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步骤 6：
然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。
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步骤 7：
可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.
