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凉瓜焖排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凉瓜2根
- 猪肋排（斩块）400g
- 老姜（切片）3小片
- 陈皮5g
- 广东白酒（或黄酒）30ml
- 生抽30ml
- 白砂糖
- 豆豉各10g
凉瓜焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
1猪肋排洗净，沥干水分，加入广东白酒（或黄酒）、生抽、豆豉、白砂糖和姜片拌匀，腌制20分钟。凉瓜洗净，沿纵面对半剖开后，再切成2cm的大块。
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步骤 2：
2将腌好的猪肋排及腌料、切好的凉瓜块和陈皮一起放入东菱电压力锅中，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
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步骤 3：
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出凉瓜焖排骨，即可上桌趁热享用。
排骨醇香酥烂，凉瓜吸收了排骨的部分油脂，更加适口，咸鲜味豆豉更是刺激食欲，爱健康又讲究口味的你，还不快来试试！由于凉瓜在烹制时会出水，加上东菱电压力锅良好的密封性，除了调味料汁，不需额外添加水分，最大程度的保留了菜肴的原汁原味和丰富营养。
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