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剁椒春笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 春笋2根（约300g）
- 剁椒50g（也可将泡椒切成小丁）
- 青蒜（南方也叫蒜苗）100g
- 老姜5g
- 绍酒2茶匙（10ml）
- 生抽2茶匙（10ml）
- 油1汤匙（15ml）
剁椒春笋的做法步骤
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步骤 1：
春笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段。
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步骤 2：
青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。
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步骤 3：
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入春笋段翻炒约5分钟。
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步骤 4：
锅中放入青蒜段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。
春笋它性微溫、味苦、甘，可助消化，增食欲，提高机体免疫能力，排除体內自由基等有害物质，抑制癌細胞的活力。
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