酸汤牛百叶 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:牛百叶，金针菇，味达美酸汤酱，黄贡椒辣椒酱，剁椒蓉，姜，蒜，香葱，白胡椒粉

• 步骤 2：

  

  金针菇切去根部，洗净，分小朵，锅中水烧开，放入锅中焯烫熟，捞出沥干。

• 步骤 3：

  

  盖上锅盖，再次烧开锅中水,牛百叶是超市买回来洗净的吃火锅那种，回家再次抓洗干净，开水锅中加一勺料酒，放入牛百叶焯烫30秒，捞出放凉白开中，沥干备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅放适量食用油，放入姜末蒜末煸香

• 步骤 5：

  

  接着放入三勺酸汤酱,加入黄贡椒辣椒酱，小火熬炒，

• 步骤 6：

  

  加适量清水煮沸，放入焯过水的金针菇。

• 步骤 7：

  

  接着放入沥干的牛百叶。

• 步骤 8：

  

  加一勺剁椒蓉，根据个人口味加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，关火。

• 步骤 9：

  

  盛盘，金针菇铺盘底，牛百叶放盘中间，最后倒入酸汤。

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品