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步骤 1:
食材是绵阳米粉,干米粉
步骤 2:
取一包米粉,放入开水中浸泡5分钟至软
步骤 3:
差不多软了,就捞出来用凉水或冰水冲洗一下
步骤 4:
再用开水浸泡2分钟,捞出沥水装盘
步骤 5:
碗中倒入:料汁(文章后有详细配方)30克,花椒油,剁椒酱,盐,香醋,拌匀
步骤 6:
将调味料倒在米粉上,撒花生碎,葱花,黄瓜丝,拌匀
步骤 7:
根根分明!
步骤 8:
摆上几颗北极甜虾,搞定午餐!
步骤 9:
Q弹爽滑,嗦一盘都不过瘾
步骤 10:
好吧!明天继续嗦粉
熬料汁:生抽200克,水100克,红糖100克,枣10克,桂皮2克,八角5克,花椒1克,香叶1克,甘草4克,草果2克,小茴香2克,姜片30克。做法:料汁材料放锅里,熬至微微发粘,捞出料渣。每次可以多做点,放冷藏密封保存,平时拌面拌饭拌米粉,绝了!
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