加州提子南瓜软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将葡萄干在郎姆酒中浸泡12小时，酒量以浸没葡萄干为准。浸软后将葡萄干取出，沥干水分。南瓜上锅大火蒸20分钟至熟烂，放入碗中捣成泥备用。

• 步骤 2：

  将黄油放在室温环境自然软化，盐和红糖放入装有黄油的碗中，用打蛋器将这些原料不停搅打，直至完全融合。

• 步骤 3：

  在黄油混合物中加入鸡蛋，继续搅打至鸡蛋完全打散，碗中的黄油混合糊变得蓬松。

• 步骤 4：

  再在黄油混合糊中加入南瓜泥，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 5：

  另取一只碗，放入低筋面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和小苏打。将调入香料的面粉慢慢筛入黄油混合糊中，并搅拌均匀（请注意不要过分搅拌）。

• 步骤 6：

  最后将葡萄干加入搅好的面糊中。

• 步骤 7：

  用勺子将面糊盛放在铺了牛油纸或涂了黄油的烤盘中，每勺面糊大约50g左右，共制成35个软饼坯。

• 步骤 8：

  烤箱用上下火预热至160度，放入软饼坯烤制15分钟即可。