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葱油凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 三人份
- 小葱 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 三勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 醋 一勺
- 黄瓜 一根
- 绿豆芽 适量
- 胡萝卜 一根
- 番茄 两个
- 姜、蒜 适量
- 罗勒叶 少许
- 小米辣 六个
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 辣椒油 少许
- 花生 适量
葱油凉面的做法步骤
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步骤 1：
1、煎葱油，除葱之外还放了小米辣（一半）煎；酥花生； 2、趁锅内还有余油，加了一半的姜蒜、细青椒和一点点罗勒叶炒番茄酱； 3、开水煮胡萝卜丝（10秒）、绿豆芽，煮好后放入冷水中冷却； 4、姜蒜切末，加水做成姜蒜水； 5、开水下锅煮面条，三分钟（没买到水面，用的挂面多煮了会）捞出锅换了两次冷水，一次冰水，最后沥干加入生抽、老抽和冷却的葱油搅拌；
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步骤 2：
6、面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、番茄酱、辣酱油、生抽、醋、白糖、盐巴、胡椒粉、花椒粉、姜蒜水、花生，小葱、小米辣。
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步骤 3：
搅拌均匀，开吃。
