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红烧鱼收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 1条
- 盐 2克
- 料酒 1汤匙
- 蒜末 2茶匙（10克)
- 葱段 15克
- 姜片 15克
- 酱油 2汤匙
- 糖 10克
- 八角 1个
- 油 适量
红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净了，在鱼身上划三刀。用少量盐，料酒腌制10分钟
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步骤 2：
准备好葱姜蒜辣椒，口味自己订
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步骤 3：
烧油把鱼微炸下。炸之前用清水冲洗下，然后涂抹淀粉，要不会粘锅，个人比较懒就直接炸了，过完油取出。
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步骤 4：
个人认为这样比较好勾汤。油烧热放花椒茴香葱姜蒜干红辣椒，炒出味，放料酒酱油醋白糖盐，熬出汁。放入鱼小煮下，然后翻面和炒差不多。
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步骤 5：
加入适当的水大火煮开小火煮下，然后大火收汁。
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步骤 6：
还可以……
