微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卷饼莴笋收藏
浏览 88226
收藏 12
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉250g
- 莴笋120g
- 茭白120g
- 胡萝卜120g
- 姜末2茶匙（10g）
- 洋葱1/2个
- 香菇6朵
- 荷叶饼12张
- 香葱12根
- 生抽2汤匙（30ml）
- 料酒1汤匙（15ml）
- 干淀粉1茶匙（5g）
- 水淀粉1茶匙（5ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 白胡椒粉1茶匙（5g）
- 香油1茶匙（5ml）
- 油2汤匙（30ml）
卷饼莴笋的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉切成丝，用生抽（1汤匙，15ml）、料酒、干淀粉和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
-
步骤 2：
莴笋、胡萝卜和茭白分别切截面6mm见方的细条，用滚水煮1分钟，捞出浸凉水，沥干备用。香菇洗净切成丝。洋葱切丝。
-
步骤 3：
大火烧热炒锅中的油，炒香姜末、洋葱丝，放入牛肉丝和香菇丝，爆炒2分钟，加入芦笋、胡萝卜和茭白，调入生抽（另1汤匙，15ml）、盐和香油，炒匀，调入水淀粉勾芡。
-
步骤 4：
烧开蒸锅里的水，在笼屉中放入荷叶饼，大火蒸5分钟取出，卷上炒好的莴笋、胡萝卜、茭白牛肉丝，用烫过的香葱扎紧，即可食用。
可以当菜又是主食，属于既有型又有料的角色。
热门菜谱
