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南京版煎饼果子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿豆粉100克
- 面粉100克
- 清水250毫升
- 大酱少许
- 葱花少许
- 鸡蛋
- 油条
- 海带丝
- 土豆丝
- 咸菜（我没买到）
- 生菜适量
南京版煎饼果子的做法步骤
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步骤 1：
平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可
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步骤 2：
面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊
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步骤 3：
土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可
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步骤 4：
海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可
