圣诞拐棍酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油在室温下软化后，加入白砂糖（80g），用打蛋器沿同一方向匀力搅打至松发变白。

• 步骤 2：

  蛋黄打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀，之后用手揉成面团。将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。

• 步骤 4：

  从冰箱内取出面团，在室温下放置5分钟，再将整块面团擀成约0.8cm厚的方形面皮，用拐棍型模子用力压入面皮，使其压制成拐棍形状的小面片。

• 步骤 5：

  烤箱180℃预热。在烤盘上铺上烹调纸，把压好的拐棍形面片均匀地放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，以上下火180℃烤约15分钟。

• 步骤 6：

  取出烤好的拐棍酥，在室温下放凉，然后在拐棍酥上用小毛刷刷一层蜂蜜，再斜向交替着用红砂糖和白砂糖（剩余的20g）撒在拐棍酥表面，使砂糖粘在拐棍酥表面，形成红白条相间的条纹即可。