生炒仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；

• 步骤 2：

  青椒切片，葱切段，姜切片；

• 步骤 3：

  热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；

• 步骤 4：

  另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；

• 步骤 5：

  烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；

• 步骤 6：

  烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。