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步骤 1：
先处理海虾,将虾线取出,沿虾线处切至三分之二左右,不要切断,将荔枝去皮去核备用.
步骤 2：
倒油热锅,微热后先倒上处理好的虾,翻炒几下后立刻放入蒜蓉爆香,同时放入红辣椒和荔枝,不停翻炒,然后放少许盐,糖,快出锅时放一点鸡精,最后倒一些水淀粉勾芡一下装盘.
步骤 3：
在上面放少许香菜.
如果虾处理的好,那就可以看到呈虾球的形状,美味又有食欲..
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