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夏令荷香鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 净三黄鸡 1只
- 荷叶 1张
- 香菜 10g
- 大葱 1段
- 鲜姜 2片
- 盐 1茶匙（5g）
- 胡椒粉 1/2茶匙（3g）
- 醇香型白酒 1汤匙（15ml）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
- 水淀粉 2汤匙（30ml）
- 油 2茶匙（10ml
夏令荷香鸡的做法步骤
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步骤 1：
将三黄鸡洗净，沥净水分，用盐1/2茶匙（3g）均匀的涂抹在鸡身内外，在鸡膛内加入大葱段、鲜姜片和醇香型白酒，再用竹签把开口处缝合，腌制15分钟，香菜切碎，待用。
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步骤 2：
荷叶放入沸水中烫去涩味，再在荷叶上涂上油，把腌好的鸡放在荷叶上包裹好，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，用中火蒸约15分钟至熟，取出，拔出竹签，滤出鸡汁，拣去大葱段和姜片待用。
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步骤 3：
将鸡斩成鸡块装盘拼成形。
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步骤 4：
另取一只锅放入鸡汁、大葱、姜片、芝麻香油和胡椒粉煮沸，调入水淀粉勾芡，淋在鸡上，撒上香菜碎即可。
