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奶油泡芙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油泡芙用料:
- 水：
- 1/4杯（4大匙）
- 奶油：
- 40克
- 高筋面粉：
- 50克
- 全蛋液：
- 90克（蛋2个）
- 奶油布丁馅用料:
- 蛋黄：
- 2个
- 牛奶：
- 1杯
- 白砂糖：
- 50克
- 玉米淀粉：
- 32克
- 奶油：
- 12克
奶油泡芙的做法步骤
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步骤 1：
泡芙的做法:
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步骤 2：
水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，
-
步骤 3：
加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，
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步骤 4：
稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，
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步骤 5：
在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，
-
步骤 6：
烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。
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步骤 7：
奶油布丁馅的做法:将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。
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步骤 8：
将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅,美味的奶油泡芙就做好啦!
金黄色的外壳,奶香浓郁的馅料,做起来简单,吃着可口,快乐就在你身边.
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