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步骤 1：
西葫芦擦丝，用盐腌十分钟至出水，挤干水分；
步骤 2：
将鸡蛋中淋入少量香油，打散蛋液，放入西葫芦丝和面粉，加入牛奶，调成面糊，面糊中加入盐，糖，白胡椒粉和鸡精即可；
步骤 3：
平锅中放少许油，舀入一勺面糊，至一面金黄后，反面，至两面金黄即可；
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