醋溜甘蓝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材，葱切小段，干红辣椒切小段，冰糖放点热水化开。

• 步骤 2：

  甘蓝手撕成大小合适的块，也可以切条，自己喜欢就好

• 步骤 3：

  热锅放油，五六成热的时候放花椒。喜欢吃花椒的朋友直接放，不喜欢的可以像我这样用小的筛网盛着花椒炸，或者炸完捞出。

• 步骤 4：

  炸完花椒如果油温过热可以先关火稍凉放辣椒。炸出香味。

• 步骤 5：

  辣椒稍微一炸出香味立即放葱花，不然辣椒容易糊。上一步顾着拍照，辣椒炸的有点过火

• 步骤 6：

  放进甘蓝。甘蓝可以提前焯水也可以不焯。焯水的容易炒，不焯水更脆一些。翻炒均匀，放白醋，再放一点化好的白糖水。翻炒三四分钟，放盐，翻炒均匀就可以出锅了