香煎藕糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将225g莲藕洗净并削皮。

• 步骤 2：

  

  香葱8g切成葱花待用。

• 步骤 3：

  

  香肠25g切小丁。

• 步骤 4：

  

  把香肠稍微煎一下，煎出香味和油脂。

• 步骤 5：

  

  莲藕用擦板擦成藕丝。

• 步骤 6：

  

  擦好的藕丝是这样的。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋一个滤出蛋清。

• 步骤 8：

  

  将上述所有材料，以及18g中筋面粉、0.5g白胡椒粉和1.5g盐放入一个大碗里。

• 步骤 9：

  

  戴手套抓拌均匀。

• 步骤 10：

  

  取适量藕泥，在掌心压成大小合适的饼状。

• 步骤 11：

  

  在早餐机里，放适量玉米油，中火烧热平底锅，然后放入藕饼，煎至两面金黄即可。

• 步骤 12：

  

  外焦内嫩的香煎藕糕就做好了。